金沙县，黔北通衢，连通川黔。凭借“头枕乌江，脚踏赤水”之利，自古便是农耕繁盛、商贾云集之地，位列“黔北四大名镇”之首。明清以来，酿酒业勃兴于此，渐成气候。
百年之后，金沙已形成以金沙酒业为核心的赤水河上游酱香白酒产区，成为贵州白酒版图的重要拼图。当我们拨开历史烟云，一部荡气回肠的产业演进史跃然眼前。
黔酒千年承古韵 金沙佳酿早蜚声
贵州酿酒史悠远绵长，尤以酱香白酒独步天下。沿着赤水河向上游追溯，酿酒之风自古盛行。至明清时，酱香白酒的酿造工艺异军突起，凭着独特地理禀赋与精妙酿造技艺，酱香白酒成为了中国白酒不可或缺的味觉地标。
金沙产区自明清肇始，得膏腴之地与商贸之便，酿酒工业蓬勃发展。清儒张琚《黔西州志》续志载，其游历金沙时，留有”高阳姓字多相识，村酒留宾不用赊”之咏调，足见当时金沙美酒盛名。
金沙多美酒。清末民初，源村义斋烧坊冠绝群伦，车氏、齐氏等烧坊次第兴起，如今，金沙亦成为了全国知名的酱酒品牌，以金沙酒业为代表的赤水河上游金沙县产区酱香白酒，因其独特的风味和卓越的品质，在消费市场广受赞誉。可以说，悠久的酿酒传承为如今金沙酒业的蓬勃发展奠定了深厚的产业基础。
酒史专家王赛时指出：“黔酒兼得高粱之醇、大曲之厚，更以窖酒技艺开宗立派。金沙窖酒（源村窖酒）实为其中翘楚”。《贵州省志·酒业志》主编龚勇通过考证发现，金沙酿酒业之兴，一赖独特微气候，二因自古为黔北粮仓。早在清代，金沙源村、沙土等地的白酒已经远近闻名，其后逐渐辐射到周边地区。
金沙源村本地学者葛明丛也在当地历史遗存的古迹中发现“晚岁醴酒，中年好诗”“福地造为耆老墓，佳城堪比醉翁亭”等佳句，足以证金沙源村诗酒风流之盛。
百年传承凝匠魂 回沙技艺谱新章
厚重历史的积淀，铸就了金沙酒业腾飞之基。
自民国以来，以金沙回沙酒为标杆的酱香典范，成为引领金沙县产区白酒产业发展的一支重要品牌。
民国初期，张义斋创立源村义斋烧坊，融汇黔地独创大小曲工艺，首酿义斋窖酒即获成功，行销遵义、安顺、重庆诸城。其后，茅台酒师刘开廷应邀赴源村传艺，成功试制回沙酱酒，但受限于工艺、生产周期长等因素，回沙酱酒未能实现规模化生产。
1951年，国家振兴名酒产业，源村诸坊合并复产。1957年国营源村窖酒厂（金沙酒业前身）创立。翌年，厂长韦银力邀刘开廷重掌酒甑，规模化投产”金沙回沙酒”，以”12987″大曲酱香工艺定型，自此”回沙”二字深烙品牌基因。
历经百年风雨，赤水河上游的回沙风味早已飘向世界。金沙酿酒人秉承匠心，在这片流淌着酒韵的热土上，续写着穿越时空的味觉传奇。
免责声明
本文转载自网络平台，发布此文仅为传递信息，本文观点不代表本站立场，版权归原作者所有；不代表赞同其观点，不对内容真实性负责，仅供用户参考之用，不构成任何投资、使用等行为的建议。请读者使用之前核实真实性，以及可能存在的风险，任何后果均由读者自行承担。
本网站提供的草稿箱预览链接仅用于内容创作者内部测试及协作沟通，不构成正式发布内容。预览链接包含的图文、数据等内容均为未定稿版本，可能存在错误、遗漏或临时性修改，用户不得将其作为决策依据或对外传播！
因预览链接内容不准确、失效或第三方不当使用导致的直接或间接损失（包括但不限于数据错误、商业风险、法律纠纷等），本网站不承担赔偿责任。用户通过预览链接访问第三方资源（如嵌入的图片、外链等），需自行承担相关风险，本网站不对其安全性、合法性负责。
禁止将预览链接用于商业推广、侵权传播或违反公序良俗的行为，违者需自行承担法律责任。如发现预览链接内容涉及侵权或违规，用户应立即停止使用并通过网站指定渠道提交删除请求。
本声明受中华人民共和国法律管辖，争议解决以本网站所在地法院为管辖法院。本网站保留修改免责声明的权利，修改后的声明将同步更新至预览链接页面，用户继续使用即视为接受新条款。
