摘要
2018年创立的爷爷不泡茶，以孝感米酒、咸宁桂花等湖北非遗为核，融现代工艺，短短几年便从武汉本土品牌走向全国连锁。
正文
非遗传统和地域特色融入现代化技术
爷爷不泡茶的产品研发团队将”越是地方的，越是世界的”这一文化传播定律融会贯通。品牌以地域非遗为素材库，构建起独特的产品体系。
经过低温发酵工艺改良的孝感米酒，通过精准控制发酵环境，将传统农家米酒的发酵周期大大缩短，既保留了糯米的醇厚回甘，又削弱了传统米酒的涩感，成为”米酿系列”的灵魂原料。
使用冷萃技术提取的咸宁桂花，在低温环境中经过长时间浸泡，极大程度保留了它的标志性香气，入口满是清甜；恩施玉露则采用现代保鲜工艺，以此来保证每一片茶叶的鲜爽口感。
这种新技术和传统工艺的碰撞，让产品具备了天然的竞争优势。《2024年中国养生茶饮行业现状研究及消费者洞察报告》显示，新式茶饮的市场份额正在逐步扩增。
▲图源：艾媒数据中心
“双花窨制”工艺可以称为爷爷不泡茶的技术“防火墙”。研发团队用现代化技术升级传统花茶的制作技艺。咸宁桂花和恩施玉露按特定比例被分层窨制，通过精准控温控湿，茶叶能充分吸收花香。
新技术使传统制作周期显著缩短，同时极大程度保留了风味物质。采用这类创新工艺的产品，顾客满意度也常规产品高。
为了使非遗文化摆脱”老气”的刻板印象，产品包装也有巧思。设计使用的孝感雕花剪纸纹样，搭配年轻化的莫兰迪配色，既有传统韵味又显时尚，不少消费者会特意收藏包装杯套。
地域特色和水果特色相辅相成
黄皮旺气冰的创新点，正是在于将岭南传统的饮食智慧，用现代方式进行了全新演绎。研发团队深入广东郁南黄皮主产区，最后选定了无核黄皮品种。
这种黄皮根据广东省农业科学院经济作物研究所2023年检测数据表明，其果实可食用率达79.4%，每100克果汁含维生素C 43.8毫克。
▲图源：官方媒体稿件
产品将黄皮与蜜桃乌龙茶精心调配，既保留了黄皮特有的酸甜口感又中和了涩味。喝一口先尝到黄皮清爽，后品又有乌龙回甘。
芭乐系列的核心是红心芭乐，这是台湾特色水果，有着浓厚的热带饮食文化。
产品选用台湾屏东产区的珍珠芭乐。小编了解到，这种芭乐茄红素和维生素C含量要比普通品种高出很多。
为了保留果肉绵密口感和饮品清澈度，研发团队创新采用了”果肉打浆+原汁澄清”的双工艺系统。先将芭乐果肉打成细腻果浆，再通过离心过滤去除杂质，确保饮品无沉淀。
特殊的水果选材，也使产品与市面上的大众水果饮品区别开来，产品竞争力得到提升。
爷爷不泡茶文化价值如何变现
品牌主力产品定价18-22元区间，这样的价格区间兼顾了品质感和普及性。这种”轻奢定位”既避免了低价竞争，又不会脱离大众消费能力。像学生、职场新人等群体既能负担，又能获得品质体验。这样一来便形成了独特的市场竞争优势。
光是在咸宁桂花主产区，品牌便建立了200亩合作种植基地，通过”保底收购+品质溢价”模式保障原料供应。这样一来产品成本低于同行的同时，品质稳定性还会高于行业平均水平。
爷爷不泡茶使用数字化运营为产品文化赋能，“荔枝冰酿”在华北地区推出荔枝皮影戏周边，独具新意；和丝绸博物馆联名的丝路方巾，上线即售罄，这种方式创造了新的流量入口。
非遗活化的商业启示
爷爷不泡茶的成功实践，为传统文化在现代商业环境中的存活与发展提供了范本。
孝感米酒从农家灶台走进都市茶饮店，咸宁桂花的香气通过冷链物流传遍全国，郁南黄皮的茶汤在年轻人手中传递，爷爷不泡茶将非遗文化真正实现了”活态传承”。
传统文化是可以融入现代生活的活水源头，而并非博物馆里的展品；商业价值与文化传承也可以是相互成就的共生体，并不只是对立关系。
爷爷不泡茶的探索或许才刚刚开始，但随着品牌对更多非遗元素的挖掘与创新，将为行业带来更多启示。对于消费者来说，每一杯爷爷不泡茶的产品，都是一次和传统文化的邂逅，一次跨越时空的味觉对话。
#爷爷不泡茶#爷爷不泡茶怎么样
